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De Sobremesa

Cómo hago un pan de masa madre por Mauricio Pizard

  Dicen por ahí que el pan leudado surgió por error cuando en la antigüedad un egipcio se olvidó un bollo de masa y éste fermentó logrando un pan más ligero, esponjoso y de sabor superior. No lo podemos confirmar, pero sabemos que su uso se remonta al menos a 5.000 años. La masa madre (sourdough en inglés, levain en francés o lievito madre en italiano) es ...

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Iberpark no deja de crecer

Iberpark abrió las puertas de su décima casa, y de esta manera llega a Punta del Este la bodega mas grande del país, con unas 650 etiquetas de vinos del mundo, mas de 50 uruguayas y además, una gran variedad de cervezas artesanales. Una cadena de bebidas y productos gourmet En este último tiempo, la cadena abrió tres nuevos locales ...

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La Obrería, Espacio de Cocina

La Obrería es un espacio gastronómico de cocina participativa, con la dirección gastronómica de Lucas Fuente, donde los asistentes participan de clases, talleres, cursos, catas y maridajes. Las sesiones están diseñadas para que cualquiera pueda aprender sin importar su experiencia previa. La Obrería es un lugar versátil orientado a las personas obreras del buen comer! Hugo Soca en La Obrería ...

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La Repisada, volvió a ser el mejor entre los mejores

  Los aceites virgen extra de La Repisada obtuvieron una destacada y premiada participación en el concurso de aceites de oliva organizado por Argoliva. Entre los días 5 y 8 de setiembre se dio en San Juan Argentina el VII Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra, Premio Domingo Faustino Sarmiento, considerado uno de los concursos mas importantes de ...

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BocaNegra – Vinos y Tapas  

boca negra

En pleno Punta Carretas, en la esquina de Ellauri y García Cortinas, BocaNegra se presenta como un Winebar y tienda de vinos, se perfila como uno de los sitios de visita obligada dentro de la escena gastronómica montevideana, tanto para locales como para turistas. La combinación del mobiliario y la paleta de tonos tierra, rojos, y verdes remiten a lo que ...

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Bliss Day en Hyatt Centric Montevideo

El fin de semana entre las 14 y 22 hs y durante dos días consecutivos se reúnen en Hyatt Centric Montevideo los referentes más destacados para que conozcas todo lo que hace a una fiesta perfecta.   El lanzamiento se realizó al atardecer del pasado jueves 15 de junio en el Roof del Hyatt con una vista privilegiada de la ...

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Medalla de oro para La Repisada en el NYIOOC

Entre el 24 y 27 de abril se llevó acabo el prestigioso concurso ¨The New York International Olive Oil Competition¨ (NYIOOC) en la ciudad de Nueva York. El concurso es considerado por la organización como el más grande concurso de aceites de oliva del mundo donde participaron este año más de 800 muestras de 26 países. El jurado lo componen ...

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Master Chef Uruguay

Ya se dieron a conocer los nombres de quienes integrarían el jurado de MasterChef Uruguay, el reality británico de cocina más afamado del mundo que será emitido por canal 10. El trío estará compuesto por Sergio Puglia, Lucía Soria, y Laurent Lainé, tres grandes referentes en el ámbito gastronómico a nivel local (y más allá), cada uno con su estilo y características bien ...

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Premio Paul Bocuse d’Or / por Mercedes de Castro

El 24 y 25 de enero, se disputa la edición del 30 Aniversario del Premio Paul Bocuse d’Or, considerado el máximo premio a la Alta Gastronomía del mundo. El evento comenzó el 21 de enero pasado, en la sede de la Euroexpo de Lyon que convoca alrededor de 180.000 visitantes y están representados más de 100 países. Desde 1987 Este ...

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Almuerzo lento, con Laura Rosano

La reconocida chef Laura Rosano – una de las figuras principales de la producción y divulgación de frutos nativos de Uruguay – da inicio al 2017 con un ciclo de almuerzos abiertos denominados “Almuerzo lento”, bajo la consigna de disfrutar, pasear por la chacra, disfrutar de un descanso a la sombra y escuchar de música. La primer cita es este próximo ...

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