A La Carta Portal gastronómico con una fuerte impronta fotográfica. Brinda un verdadero paseo gráfico por los restaurantes y entre los protagonistas del sector gastronómico, el amplio mundo del vino y las actividades productivas alimentarias.
Esta receta integra el menú del Paseo + Cena al atardecer en la chacra Ibira-Pitá.
Leer más »Pamplona de conejo con guaviyú por Laura Rosano
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Recetas
Ojo de bife, un corte que gana adeptos en Uruguay
El ojo de bife es uno de los cortes vacunos mas elegidos por los asadores.
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Pasión de maracuyá
Una receta de restaurante Oscar de Punta del Este.
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Receta para la festividad: lengua a la vinagreta.
La receta de lengua a la vinagreta, es un clásico muy sabroso e ideal para servir en festejos y ocasiones especiales. Preparar este plato requiere tiempo, pero el resultado sin dudas valdrá cada minuto invertido. Para empezar, lo fundamental es contar con una lengua vacuna de excelente calidad, indispensable para una creación suave y muy gustosa.
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Pavlovas de frutos nativos por Laura Rosano
Los frutos nativos de nuestro país son parte de nuestra identidad. Rescatarlos en recetas garantiza que dicha identidad no se pierda.
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Trago Manzanar, con personalidad, cítrico y fresco
El trago Manzanar es creación del Bartender Estéban Capurro y es una de las estrella de la barra del restaurante homónimo.
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Buseca por Manuel Mendoza (homenaje al abuelo Luis)
La buseca es un clásico de la gastronomía uruguaya, y en particular lo fue de mi abuelo Luis. Hoy, en homenaje a él y a modo de registro, comparto mi versión de esta contundente receta familiar.
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Ñoquis de remolacha / por Narda Lepes
Hoy 29, compartimos la receta de la chef Narda Lepes, deliciosos ñoquis de remolacha. Disfrútenlos y cuéntenos qué salsa eligieron para acompañarlos.
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Feijoada / por Manuel Mendoza
La feijoada es considerada plato nacional de Brasil y uno de los tantos elementos gastronómicos característicos de ese país. Se prepara en base a un guiso de porotos negros cocidos conjuntamente con una variedad de carnes saladas y se sirve con arroz blanco, farinha (harina de mandioca o yuca) y naranja.
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Paella de corvina por Laura Rosano
La paella, un plato delicioso y popular se puede prepara de varias maneras, una de ellas la valenciana, en la que el pescado es el ingrediente protagonista.
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