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Recetas

Pavlovas de frutos nativos por Laura Rosano

Los frutos nativos de nuestro país son parte de nuestra identidad. Rescatarlos en recetas garantiza que dicha identidad no se pierda.

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Trago Manzanar, con personalidad, cítrico y fresco

El trago Manzanar es creación del Bartender Estéban Capurro y es una de las estrella de la barra del restaurante homónimo.

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Buseca por Manuel Mendoza (homenaje al abuelo Luis)

  La buseca es un clásico de la gastronomía uruguaya, y en particular lo fue de mi abuelo Luis. Hoy, en homenaje a él y a modo de registro, comparto mi versión de esta contundente receta familiar.  

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Feijoada / por Manuel Mendoza

  La feijoada es considerada plato nacional de Brasil y uno de los tantos elementos gastronómicos característicos de ese país. Se prepara en base a un guiso de porotos negros cocidos conjuntamente con una variedad de carnes saladas y se sirve con arroz blanco, farinha (harina de mandioca o yuca) y naranja. 

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Paella de corvina por Laura Rosano

La paella, un plato delicioso y popular se puede prepara de varias maneras, una de ellas la valenciana, en la que el pescado es el ingrediente protagonista.

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Buñuelos de algas

La zona costera de nuestro país tiene preparaciones gastronómicas que nos distinguen, una de ellas son los buñuelos de algas. Te proponemos que pongas manos a la obra para preparar este delicioso plato.

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Piña mestiza de Casa Lobos

  Piña mestiza es una de las opciones que se puede disfrutar en Casa Lobos, José Ignacio. Este emprendimiento gastronómico se destaca por su propuesta de tapas y de creativos tragos. Casa Lobos Dirección: Camino Sainz Martínez esquina Los Lobos, José Ignacio, Maldonado, Uruguay. Teléfono: 4486 2833  

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Aguas saborizadas para combatir las altas temperaturas

Les presentamos tres aguas saborizadas que, además de riquísimas y refrescantes, son la manera ideal para ayudarnos a tomar los dos litros de agua diarios recomendados. Lo mejor de todo es que su elaboración no lleva más de unos minutos, y permiten la combinación de una enorme variedad de frutas, verduras y especias que muchas veces tenemos a la mano ...

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La Brida e Irurtia: se ha formado una pareja

Uno de los maridajes ideales en el mundo de la gastronomía es la de los quesos azules con vinos dulces de cosecha tardía. En esta oportunidad presentamos una combinación perfecta entre dos productos uruguayos: el queso azul elaborado por La Brida y Botrytis Excellence, una de las perlas vitivinícolas de Bodega Irurtia. Queso azul La Brida La Ingeniera Química Brigitte Malán ...

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Pata de cordero con romero y limón / por Hugo Soca

Pata de cordero con romero y limón a las brasas. Receta del libro del chef Hugo Soca, "Nuestras recetas de siempre, cocina casera y tradicional uruguaya. Foto: Diego Velazco.

Pata de cordero a las brasas El chef Hugo Soca, de restaurante Tona, comparte con nosostros una de sus increíbles recetas: pata de cordero con romero y limón a las brasas. Esta receta forma parte del libro de cocina uruguaya, “Nuestras Recetas de Siempre, cocina casera y tradicional uruguaya”  galardonado con el Primer premio “BEST IN THE WORLD” en la categoría “BEST ...

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