A La Carta – Portal de gastronomía – Donde comer bien en Montevideo y Punta del Este, Uruguay Portal gastronómico para salir a comer en Montevideo y Punta del Este. Guía de restaurantes, recetas, cocineros y vinos de Uruguay
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Horarios: De martes a sábado de 11 a 17 horas, y jueves, viernes y sábado de 20 a 00 horas.
Reservas: Sí
Teléfono: 2707 45 78 / 099 397 168
Correo: @savarin_restaurante
Detalles: El precio promedio por persona es de 600 pesos en el almuerzo y alrededor de 1000 pesos en la cena.
Luego de caminar varios pasos por un pasillo extenso se encuentra Savarín, un restaurante que busca ofrecer platos únicos, en base a los productos de cada estación, en un espacio íntimo y cuidado.
La carta que cambia
La característica más grande de Savarín es que sus propuestas gastronómicas se elaboran en base a los productos de cada época del año. Esto significa que nunca permanecerán los mismos platos en la carta de este restaurante. sino que variarán en función de los alimentos que elijan incorporar.
Según cuentan sus responsables, lo que llama mucho la atención son los productos que suelen ser inusuales. Ejemplos de ello podrían ser las almejas, los alcauciles, los espárragos, el conejo, o la wagyu, un tipo de carne japonesa que suele ser muy tierna al comer.
Pero además de estas opciones, ofrecen otras alternativas como pescas artesanales (lenguado, corvina negra, etc.), tortellinis caseros rellenos de ricota y espinaca, ñoquis, y diversos tipos de carnes.
El dulce más elegido
En Savarín, muchos quedan sorprendidos por la pastelería y los postres que son elaborados por ellos mismos. En su carta existen clásicos como el tiramisú, pero sin dudas, el más pedido es el cannoli, un dulce típico que revive las tradiciones italianas de Sicilia.
