La buseca es un clásico de la gastronomía uruguaya, y en particular lo fue de mi abuelo Luis. Hoy, en homenaje a él y a modo de registro, comparto mi versión de esta contundente receta familiar.  

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Un encuentro que tuvo lugar en uno de los espacios más representativos de la nueva sensibilidad montevideana, Sinergia Design.

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Dirección:
Carlos Federico Sáez 6463
Teléfono:
095 121925
Horarios:
de martes a domingo de 12.00 a 00.00 horas.

Manzanar es un proyecto familiar que une la experiencia de hace 25 años en el rubro con el entusiasmo y la fuerza de la juventud.

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Dirección:
Pérez Castellano 1579, Mercado del Puerto.
Teléfono:
29170190 - 29154704
Horarios:
lunes, sábado y domingo de 12 a 17 hs; martes a viernes de 12 a 21 hs.

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Dirección:
Guipúzcoa 331 esquina Dr. Bolívar Balinas
Teléfono:
2712 0080
Horarios:
todos los días de 8.00 a 02.00 horas.

Punto tradicional de la gastronomía en Carrasco desde hace 50 años.

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Dirección:
Guipúzcoa 350 esquina Bolívar Baliñas.
Teléfono:
2711 8963
Horarios:
todos los días de 12.00 a 16.00 y de 19.00 a 00.30 horas.

 

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  Joaquín Boix nunca se imaginó que a los 26 años sería socio gerente de una franquicia en Montevideo de una cadena argentina de restaurantes como Negroni. Pero su completo convencimiento y seguridad en lo que le gustaba y lo que quería hacer, lo pusieron rápidamente en el lugar que está hoy. Administrar proveedores, empleados, sueldos y manejar los bancos ...

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  La feijoada es considerada plato nacional de Brasil y uno de los tantos elementos gastronómicos característicos de ese país. Se prepara en base a un guiso de porotos negros cocidos conjuntamente con una variedad de carnes saladas y se sirve con arroz blanco, farinha (harina de mandioca o yuca) y naranja. 

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Charrúa, la propuesta gastronómica de Gonzalo Bava Mag. Gabriela Cabrera Castromán Hay miles de uruguayos en Nueva York y un buen número en el rubro gastronómico. Gonzalo Bava no es el único, pero tiene algo particular y se distingue, en la espesura de sabores de esa gran ciudad, por su genuina amabilidad y una propuesta culinaria con raíces criollas. Es ...

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Dirección:
Peatonal Sarandí 586 frente a Plaza Matriz.
Teléfono:
2916 3884 / 2916 0435.
Horarios:
de lunes a sábado de 12:00 a 15:30 horas. Domingo cerrado.

Ubicado en la planta baja del Club Uruguay y frente a Plaza Matriz restaurant La Corte hace del almuerzo un momento muy especial, ofreciendo 4 variantes de menú ejecutivo y carta con pescados, pastas y carnes. Restaurant La Corte, cocina casera con toque gourmet.

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