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Archivo de Etiquetas: frutos nativos

Pavlovas de frutos nativos por Laura Rosano

Los frutos nativos de nuestro país son parte de nuestra identidad. Rescatarlos en recetas garantiza que dicha identidad no se pierda.

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Rosca de guayabos por Laura Rosano

Los frutos del guayabo se cosechan desde febrero a fines de mayo, por lo que estamos en plena temporada. Este fruto nativo, de color verde cuando madura, tiene un sabor agridulce muy agradable y posee importantes propiedades nutricionales y medicinales.  

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Gazpacho de pitangas por Laura Rosano

Laura Rosano nos invita a elaborar una entrada bien fresca para el verano. En el mes de noviembre, con la aparición de las primeras pitangas, se inaugura una estación ideal para utilizar este fruto nativo e integrarlo por ejemplo, a una sopa fría de sencilla realización que despertará todos los sentidos.

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Almuerzo lento, con Laura Rosano

La reconocida chef Laura Rosano – una de las figuras principales de la producción y divulgación de frutos nativos de Uruguay – da inicio al 2017 con un ciclo de almuerzos abiertos denominados “Almuerzo lento”, bajo la consigna de disfrutar, pasear por la chacra, disfrutar de un descanso a la sombra y escuchar de música. La primer cita es este próximo ...

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Presentación del segundo recetario de Frutos Nativos de Uruguay, de Laura Rosano

  La primera presentación de la obra de la chef Laura Rosano, Frutos Nativos de Uruguay, se realizó en el marco del Festival Música de la Tierra, el pasado sábado 12 de noviembre a las 15:00 horas en Sala Dinetto, Jacksonville. Fue en el año 2012 que Rosano publicó el primer recetario de frutos nativos de Uruguay, obra que la ha ...

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Laura Rosano: especialista en frutos nativos.

Propietaria y productora agro-ecológica de la Chacra Ibira Pitá, finca especializada en la producción de frutos nativos con certificación ecológica, es además un espacio donde se dictan cursos y talleres, y se realizan eventos gastronómicos. Vivió su infancia en Suecia, y la experiencia de recoger frutos salvajes en los bosques la hicieron preguntarse por los frutos nativos de Uruguay, luego ...

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Comienzo de la molienda en Establecimiento Lote 8

Durante todos los sábados de abril, entre las 11:00 y las 16:00 horas, Lote 8 abre sus puertas e invita a recorrer su establecimiento en plena temporada de molienda. Quienes se acerquen podrán ser testigos de la elaboración de sus exquisitos aceites de oliva Virgen Extra, y degustarlos en un entorno único donde la naturaleza invade todos los sentidos. La ...

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Frutos nativos / por Laura Rosano

Podría decir que consumo frutos nativos desde chica, porque las pitangas y los guayabos eran de las frutas que comíamos medio verdes con mi hermana y prima, también nísperos, mandarinas y uvas. Todas crecían en el fondo de la casa de la abuela. Por supuesto que a esa edad no tenia ni idea que era un fruto nativo, lo importante era no ...

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Guayabos al vino tinto / Laura Rosano

La chef Laura Rosano comparte una receta de frutos nativos de muy fácil preparación. Ingredientes para 4 porciones 8 guayabos medianos 1/2 litro vino tinto (cabernet sauvignon) 125 gr. azúcar 2 ramas de canela 1 cucharada de anís 2 clavos de olor 2 cucharadas jugo de limón piel de una naranja 1 limón Preparación Pelar los guayabos y reservar. Para que ...

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