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Archivo de Etiquetas: cocina de autor

Armonización: Vinos del Mundo y platos locales

El corte de Alma Negra Blanco 2015 es un secreto no velado, fiel al enigma que caracteriza a Alma Negra.

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Entrevista con Joan Roca, un inconformista

«Cuando un menú funciona y a la gente le gusta, dejamos de hacerlo» Mag. Gabriela Cabrera Castromán Joan, Josep y Jordi Roca son los dueños de El Celler de Can Roca (Girona, España), un restaurante de alta gastronomía distinguido con tres estrellas Michelin, entre otros prestigiosos reconocimientos. Joan, el mayor de los hermanos y conocido como el «arquitecto del gusto», ...

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Joan Roca, chef y referente gastronómico visitó Uruguay

“Seguir aprendiendo mantiene viva la pasión para ser creativos”

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Yamila Di Renzo de Alo’s compartió sus secretos sobre pastelería moderna en un Taller de Cocina Dulce

La chef patisserie que se luce en Alo’s, el bistró de Alejandro Féraud, viajará a Uruguay para ofrecer una clase teórico-práctica de pastelería moderna.

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Armonización: Vinos del Mundo y platos locales

Lagarde Goes Pink Rosé 2017, es un vino frutal, delicado, sabroso y expresivo que armoniza de buena manera con la versión I´marangatú de pulpo a la gallega del chef Matías Sanjurjo.

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En Tepache, la cocina de autor fusiona platos modernos con técnicas milenarias

Dirección:
Ramón Masini 2950
Teléfono:
2706 9369
Horarios:
de martes a sábados de 19.00 a 0.30 horas.

Tepache es una bebida mexicana, fermentada, que se prepara con el jugo y la cáscara de diversas frutas, principalmente ananá, y azúcar.

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Bodega Garzón presentó la nueva cosecha de Balasto

    Días pasados Bodega Garzón presentó la nueva cosecha de Balasto, su vino ícono, a un selecto grupo de periodistas, clientes y restauranteurs del Uruguay. Para conocer algo más del terruño En una clara y concisa explicación por parte del agrónomo del viñedo, Eduardo Félix, seguido por ejecutivos de la companía: Christian Wylie, su gerente general y Nicolás Bonino, gerente ...

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La Petite Cuisine tiene nueva casa pero la misma esencia francesa

Dirección:
Sarandí 331
Teléfono:
2916 2014
Horarios:
de lunes a viernes 12.00 a 18.00 horas, sábados de 12.30 a 18.00 horas.

Cocina con técnicas francesas adaptada a la gastronomía uruguaya es el punto de partida de los platos del chef y propietario Gonzalo García, miembro de la Académie Culinaire de France

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Amadeo, en Palermo, retoma el concepto del bar de la esquina

Dirección:
Lorenzo Carnelli esquina Ntra. Sra. de la Encina.
Teléfono:

Horarios:
de lunes a domingos, de 11.30 a 02.00 horas.

En la pintoresca esquina de la peatonal del barrio Palermo con la calle Lorenzo Carnelli, en una vieja casa que supo ser décadas atrás una vinería y almacén, abrió Bar Amadeo.

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Una hamburguesa color rosa creada en el mes de la Prevención del Cáncer de Mama

Con motivo del Mes de Prevención del Cáncer de Mama, Hyatt Centric Montevideo decidió crear una hamburguesa color rosa para dar su apoyo en la concientización. 

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