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Recetas

Ensalada tibia / por Luciana Fia (de La Pasionaria Cocina)

Hoy presentamos una receta de ensalada tibia con variedad de verdes, hongos frescos de eucaliptus, alubias, queso brie y tomates asados, elaborada por Luciana Fia (a cargo de La Pasionaria Cocina).   Ingredientes (para 4 porciones): – 1/2 Lechuga crespa – 1/2 Lechuga morada – 1 mitzuna – 1 atado de rúcula – 1/2 atado de espinaca fresca – 150 ...

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Salsa alioli casera sin huevo

La salsa alioli casera sin huevo es de muy fácil preparación y resulta ideal como condimento para platos a base de pescados y mariscos, también para acompañar tostadas, broquetas y todo tipo de chips. Es muy frecuente en regiones e islas del Mediterráneo entre España, Francia e Italia, como Provenza donde se lo denomina: Le grand Aioli.   Ingredientes 1/3 ...

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Paella de mariscos / por Boutique del Mar

La paella es una típica comida española, de diversa preparación según la región, los ingredientes y por supuesto el gusto del chef. En esta oportunidad, Boutique del Mar nos deja una receta fácil y deliciosa (para 4 personas) para quienes gustan de los mariscos. Paella de mariscos / por Boutique del Mar El caldo: Hervir 400grs de tentáculos de pulpo en ...

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Guayabos al vino tinto / Laura Rosano

La chef Laura Rosano comparte una receta de frutos nativos de muy fácil preparación. Ingredientes para 4 porciones 8 guayabos medianos 1/2 litro vino tinto (cabernet sauvignon) 125 gr. azúcar 2 ramas de canela 1 cucharada de anís 2 clavos de olor 2 cucharadas jugo de limón piel de una naranja 1 limón Preparación Pelar los guayabos y reservar. Para que ...

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Wrap de atún

Hoy les traemos la receta de una variante del taco o burrito que en general también admite como relleno la gran variedad de ingredientes que podría tener un sándwich. Si bien los wraps más populares son los rellenos de pollo o carne, en esta ocasión le dimos un pequeño giro al típico wrap, y el protagonista es el atún. Ingredientes ...

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Sopa de verduras (Por Perillán)

Al frío le cuesta venir, pero nada impide probar esta exquisita y sana propuesta del restaurante Perillán que amablemente compartió su receta. La sopa además se encuentra en la carta de Perillán por lo que son bienvenidos a darse una vuelta! Ingredientes (para 4 personas): 2 Litros de fondo de verduras 1 zapallito 1 zuchini 1 berenjena 1 cebolla 1 ...

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Gazpacho

Ingredientes (para 2 personas): 6 tomates medianos maduros 1/2 pepino chico y fresco 1 trozo de morrón verde 1 diente de ajo 2 rebanadas de pan de molde 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de manzana sal pimienta negra Preparación: Retirar las cortezas de las rebanadas de pan, cortar la miga en tiras y después en ...

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Recetas de salsas

Hoy les proponemos recetas de salsas ideales para servir de acompañamiento a 3 preparaciones diferentes. Se pueden usar tanto para complementar como para contrastar el sabor del mismo. ¿Quién se anima a contarnos cómo les quedó? Salsa Verde: ideal para pescados Ingredientes: 65 ml. de aceite de oliva 65 ml. de jugo de limón 65 ml. de jugo de naranja ...

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Crema de calabaza y rábanos asados

Hoy les dejamos una preparación fácil y original, que si bien la proponemos como plato principal, también puede oficiar de entrante para quizás una comida un poco más elaborada. La protagonista de hoy es una crema de calabaza y rábanos asados para chuparse los dedos. No se dejen engañar por otras preparaciones en las que la calabaza puede resultarles algo ...

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A aprovechar las sobras

Porque en general todos tenemos en la heladera pequeñas porciones de alimentos que van quedando de otros platos y no sabemos qué hacer con ellos, hoy les proponemos una opción para darles una segunda oportunidad y hacer una deliciosa tortilla. Si bien el ingrediente principal puede ser fideos, lentejas, chorizo o pollo, en esta ocasión la receta que les acercamos ...

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