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Gazpacho con toque de melón por Pablo Paleo

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El chef de Dueto Cocina Urbana, Pablo Paleo, compartió en #AlacartaEnCasa la receta de un gazpacho con toque de melón para cocinar y disfrutar en familia.  

Esta receta rinde: 4 porciones.
Método de cocción:
Tiempo estimado: horas.
Categoría: Aperitivo
Cocina:

Ingredientes:
–3 tomates medianos
–1 morrón verde chico
–1 cebolla chica
–1 diente de ajo
–Medio pepino
–1 pan mini miñón
–100cc de aceite de oliva
–100cc de vinagre de manzana
–100cc de pulpa de tomate concentrada
–4 cubitos de hielo
–100g de melón en cubos
–Sal y pimienta a gusto


Preparación:
Pelar y quitarle las semillas a los tomates.
Licuar a máxima velocidad durante un minuto y medio
Decorar con hilos de aceite de oliva y cubitos de melón.


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