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Recetas

Feijoada / por Manuel Mendoza

  La feijoada es considerada plato nacional de Brasil y uno de los tantos elementos gastronómicos característicos de ese país. Se prepara en base a un guiso de porotos negros cocidos conjuntamente con una variedad de carnes saladas y se sirve con arroz blanco, farinha (harina de mandioca o yuca) y naranja. 

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Paella de corvina por Laura Rosano

La paella, un plato delicioso y popular se puede prepara de varias maneras, una de ellas la valenciana, en la que el pescado es el ingrediente protagonista.

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Berenjenas a la parmesana al horno

Las berenjenas a la parmesana al horno son deliciosas y muy fácil de hacer, y además pueden ser una excelente opción como entrada o un elegante plato principal.

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Rosca de guayabos por Laura Rosano

Los frutos del guayabo se cosechan desde febrero a fines de mayo, por lo que estamos en plena temporada. Este fruto nativo, de color verde cuando madura, tiene un sabor agridulce muy agradable y posee importantes propiedades nutricionales y medicinales.  

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Buñuelos de algas

La zona costera de nuestro país tiene preparaciones gastronómicas que nos distinguen, una de ellas son los buñuelos de algas. Te proponemos que pongas manos a la obra para preparar este delicioso plato.

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Piña mestiza de Casa Lobos

  Piña mestiza es una de las opciones que se puede disfrutar en Casa Lobos, José Ignacio. Este emprendimiento gastronómico se destaca por su propuesta de tapas y de creativos tragos. Casa Lobos Dirección: Camino Sainz Martínez esquina Los Lobos, José Ignacio, Maldonado, Uruguay. Teléfono: 4486 2833  

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Suspiro limeño por Danny Sadi

Uno de los postres que Danny Sadi está preparando en el parador de The Grand Hotel en Punta del Este es el Suspiro Limeño. Este manjar de la gastronomía peruana cuyo nombre homenajea a la ciudad de Lima, su capital, es una idea sencilla y bien fresca para disfrutar de un postre veraniego. The Grand Hotel Dirección: Rbla. Lorenzo Batlle ...

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Aguas saborizadas para combatir las altas temperaturas

Les presentamos tres aguas saborizadas que, además de riquísimas y refrescantes, son la manera ideal para ayudarnos a tomar los dos litros de agua diarios recomendados. Lo mejor de todo es que su elaboración no lleva más de unos minutos, y permiten la combinación de una enorme variedad de frutas, verduras y especias que muchas veces tenemos a la mano ...

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La Brida e Irurtia: se ha formado una pareja

Uno de los maridajes ideales en el mundo de la gastronomía es la de los quesos azules con vinos dulces de cosecha tardía. En esta oportunidad presentamos una combinación perfecta entre dos productos uruguayos: el queso azul elaborado por La Brida y Botrytis Excellence, una de las perlas vitivinícolas de Bodega Irurtia. Queso azul La Brida La Ingeniera Química Brigitte Malán ...

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Pata de cordero con romero y limón / por Hugo Soca

Pata de cordero con romero y limón a las brasas. Receta del libro del chef Hugo Soca, "Nuestras recetas de siempre, cocina casera y tradicional uruguaya. Foto: Diego Velazco.

Pata de cordero a las brasas El chef Hugo Soca, de restaurante Tona, comparte con nosostros una de sus increíbles recetas: pata de cordero con romero y limón a las brasas. Esta receta forma parte del libro de cocina uruguaya, “Nuestras Recetas de Siempre, cocina casera y tradicional uruguaya”  galardonado con el Primer premio “BEST IN THE WORLD” en la categoría “BEST ...

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