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Piña mestiza de Casa Lobos

Piña mestiza por Casa Lobos.

  Piña mestiza es una de las opciones que se puede disfrutar en Casa Lobos, José Ignacio. Este emprendimiento gastronómico se destaca por su propuesta de tapas y de creativos tragos. Casa Lobos Dirección: Camino Sainz Martínez esquina Los Lobos, José Ignacio, Maldonado, Uruguay. Teléfono: 4486 2833  

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Suspiro limeño por Danny Sadi

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Uno de los postres que Danny Sadi está preparando en el parador de The Grand Hotel en Punta del Este es el Suspiro Limeño. Este manjar de la gastronomía peruana cuyo nombre homenajea a la ciudad de Lima, su capital, es una idea sencilla y bien fresca para disfrutar de un postre veraniego. The Grand Hotel Dirección: Rbla. Lorenzo Batlle ...

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Aguas saborizadas para combatir las altas temperaturas

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Les presentamos tres aguas saborizadas que, además de riquísimas y refrescantes, son la manera ideal para ayudarnos a tomar los dos litros de agua diarios recomendados. Lo mejor de todo es que su elaboración no lleva más de unos minutos, y permiten la combinación de una enorme variedad de frutas, verduras y especias que muchas veces tenemos a la mano ...

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La Brida e Irurtia: se ha formado una pareja

Queso azul La Brida, Botrytis Noble Irurtia.

Uno de los maridajes ideales en el mundo de la gastronomía es la de los quesos azules con vinos dulces de cosecha tardía. En esta oportunidad presentamos una combinación perfecta entre dos productos uruguayos: el queso azul elaborado por La Brida y Botrytis Excellence, una de las perlas vitivinícolas de Bodega Irurtia. Queso azul La Brida La Ingeniera Química Brigitte Malán ...

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Pata de cordero con romero y limón / por Hugo Soca

Pata de cordero con romero y limón a las brasas. Receta del libro del chef Hugo Soca, "Nuestras recetas de siempre, cocina casera y tradicional uruguaya. Foto: Diego Velazco.

Pata de cordero a las brasas El chef Hugo Soca, de restaurante Tona, comparte con nosostros una de sus increíbles recetas: pata de cordero con romero y limón a las brasas. Esta receta forma parte del libro de cocina uruguaya, “Nuestras Recetas de Siempre, cocina casera y tradicional uruguaya”  galardonado con el Primer premio “BEST IN THE WORLD” en la categoría “BEST ...

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Salmón a la plancha con crema de palta y verduras salteadas

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Juan Pablo Flores, chef de Restaurante Tractatus, nos invita a conocer los secretos detrás de su receta de salmón a la plancha con crema de palta y verduras salteadas. Los vegetales al dente y la cremosidad de la palta aportan texturas diferentes para un resultado completo y lleno de colores. Además, se trata de un plato versátil, ya que es posible adaptar la pieza según la ...

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Butter Chicken (Murgh makhani) por Café Gourmand

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Erica y Grégoire Bouthier, junto al equipo de Café Gorumand, comparten esta receta imperdible de Murgh makhani, un butter chicken o pollo preparado a la manteca típico del noroeste de India.

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Bocadillos de “requeches”

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Diciembre es un mes de muchos asados y despedidas. Estos banquetes suelen ser bastante grandes y es muy común que al final quede algún resto. Maximizar la reutilización de estos ingredientes y evitar el desperdicio de alimentos es posible con un toque de creatividad. Alacarta les da una buena idea para integrar los ¨requeches¨ del asado de ayer en una receta simple y rica.

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Pulpo a la parrilla con criollita de mango

Pulpo a la parrilla con criollita de mango

Emiliano Sapone, el chef de PACHARÁN comparte los secretos detrás su receta de pulpo a la parrilla, en un plato que recoge la tradición vasca. A través de una criolla de mango logra un balance perfecto entre la sal marina propia del pulpo y el sabor dulce de la fruta. Como no podía ser de otra manera, se sirve sobre un colchón de papines ...

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Tortilla con guacamole y champiñones

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Te enseñamos a realizar una tapa de influencia mexicana, en la que la típica tortilla casera de maíz se combina con un fresco guacamole, coronado con unos champiñones al ajillo. Una receta de sencilla ejecución y muy versátil, ya que más allá de esta propuesta concreta, se puede acompañar con otras tantas posibilidades de relleno.

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